La Marguerite - Histoire d'une pizza mythique

L'histoire est belle et date de 1889.

Le roi Humbert 1er accompagné de son épouse Marguerite de Savoie en italien : Margherita di Savoia), voulait reconquérir le coeur des Napolitains à sa cause et les intégrer dans l'unité nationale. Ils se rendent donc à Naples le 11 juin 1889.

À cette occasion, le chef pizzaiolo, Raffaele Esposito, pour honorer la visite du couple royal, crée la pizza, qu'il baptise le lendemain « Margherita », aux couleurs du drapeau italien (rouge avec la tomate, verte avec le basilic, blanche avec la mozzarella).

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